Homemade And Factory
posted on 18 Sep 2009 11:43 by peafowl in Innerคำนำ มันเป็นความเห็น และ การใช้คำ แบบผมนะครับ อาจไม่สากลในบางส่วน แต่ จะมีการอธิบายตามสมควร ประกอบ
Homemade
1.บริหารงานโดยกลุ่มเครือญาติ หรือ กลุ่มมิตรสหาย เน้นการสนทนาแบบ กันเอง ไม่เน้นภาษาราชการอะไรมาก
--------------------------
2.ยังคงมองเห็น กลุ่มลูกค้า หรือ กลุ่มผู้บริโภค อยู่ และ โต้ตอบกันได้ ตามสมควร
--------------------------
3.มีความหลากหลาย และ อาจพบความแปลกใหม่ ในสินค้าเดิม จาก กระบวนการผลิต แบบ Homemade
--------------------------
4.น่าสนใจกว่าโรงงาน เพราะ มีจุดขายในการเป็น Homemade แต่ ก็อาจแบกรับภาระ ความคาดหวัง เช่นกัน
--------------------------
5.การควบคุมคุณภาพของสินค้าง่ายกว่า แบบโรงงาน พอๆกันกับ อาจจะ ควบคุมยากกว่า ถ้า บุคลากรภายใน ไร้คุณภาพ
-----------------------------
How To
1.ให้ความสำคัญในการพัฒนา และ รักษาคุณภาพของ สินค้า (ผู้บริโภค ต้องการความแปลกใหม่ดีๆ มากพอๆกันกับ การ ไม่สูญเสีย สิ่งดีเดิมๆ อันพวกเขาพอใจ)
--------------------------
2.ราคาขาย กับการ บริหารจัดการต้นทุน (แค่ได้ยินคำว่า Homemade ส่วนมาก ก็คาดเดาไปก่อนแล้วว่า ราคาคงแพงกว่าปกติ ถ้า ทำให้พวกเขาคาดการผิด หรือ มองเห็นว่ามีสิ่งทดแทนอันคุ้มค่า สำหรับการจ่ายแพงกว่า เช่น รสชาติ หรือ คุณภาพ ปัญหาก็จะหายไปในระดับนึง แต่ คงไม่หมด
ส่วนการบริหาร จัดการต้นทุน แยกออกเป็น ราคาของวัตถุดิบ และ การจัดเก็บวัตถุดิบ ให้ได้นาน และ คงคุณภาพ หรือ หาทางใช้ประโยชน์จาก ทุกส่วนของ วัตถุดิบ อย่างคุ้มค่า)
---------------------------
3.ตำแหน่งร้านค้า การจัด และ ปรับสภาพโดยรอบ รวมทั่ง การเลือกทำเล ไม่ให้ขัดต่อ สภาพแวดล้อมเดิมจน เรากลายเป็น จุดดำของ เขตไป (แน่นอนว่า ประเด็นความสะอาด การทำความสะอาดได้ง่าย และ ต้นทุนในการปรับแต่ง ควร เหมาะสม และ คุ้มค่า)
---------------------------
4.การโฆษณาร้าน สินค้า และ เจ้าของกิจการ แม้แต่ การเอาพนักงานมาเป็นจุดขาย เช่น หน้าตา หรือ นิสัยใจคอ (มันจะไม่มีประโยชน์เลย ถ้าจะลงทุนไปกับการ โฆษณาด้วยป้าย หรือ ประกาศต่างๆ มากมาย แต่ ตัวคุณเอง ไม่มีความเข้าใจใน คำว่า การผูกมิตร หรือ การสร้างสภาพแวดล้อมบวก รอบๆร้านควบคู่ ไปด้วย หรือ แม้แต่ การได้รับความรัก และเครพจริงๆ จาก พนักงาน)
---------------------------
Factory
1. การทำงานทั่งหมด พยายามเน้นให้เป็นระบบ มีจำนวนสาขามาก และกำลังการผลิตในปริมาณมากกว่ามากๆ ถ้าวัดจาก แบบแรก เป็นแหล่งรวมความหลากหลายในสายเลือด อุดมการ และ ความคิด โดยมีเงิน เป็นแรงจูงใจหลัก หรือ เป้าหมายในการเรียนรู้ ระบบ
(มันแค่ พยายามให้เป็นระบบ และ การแสดงออกมันก็คล้ายจะเป็นแบบนั่น แต่ บุคคลากรทั่งหมด ก็ยังคงมีความคิด เป็นของตนเอง อยู่ดี แถม มันก็เป็นการร่วมมือกันเพราะ เงิน ไม่ ใช่ แนวคิด)
--------------------------------------
2. มันสามารถหากำไร ได้มากกว่า ต้นทุนก็อาจน้อยกว่า ในแง่วัตถุดิบ แต่ ในแง่ของรายจ่าย ในการจ้างพนักงาน มันต้องเสียค่าใช้จ่ายในส่วนของ ค่าจ้างและสวัดิการต่างๆ มากกว่า (และด้วยสาเหตุด้านการรักษาสภาพคล่องทางการเงิน ไปพร้อมกับสภาพโครงสร้างบุคคลากร มันเลยอาจจะต้องหันมาลดต้นทุนด้าน วัตถุดิบแทน อันจะส่งผล โดยตรงกับ คุณภาพ และ ผู้บริโภค)
--------------------------------------
3. ข้อดี และ เสียของการเป็น แฟรนส์ไชน์ (ในแง่ดี มันสามารถขยายตัวไป ได้ทั่วและนั่นอาจดี ในแง่ การตลาด กับ การ โฆษณา แต่ อาจพบปัญหา ด้านคุณภาพสินค้า กับ คุณภาพพนักงาน)
--------------------------------------
4. ต่อจากข้อ3 เลยทำให้ ผู้บริโภค จดจำได้ไว และง่าย แล้วอาจทำให้หลงลืม สินค้า ประเภทเดียวกัน บางอัน หากอีกฝ่ายขาดการโฆษณาสินค้า และ กลุ่มลูกค้าประจำจริงๆ
(หลายท่านมองว่า Factory จะมีสาวกของตัวสินค้ามากกว่า และ มีความภักดี อันได้มาจาก ลูกเล่นทางการโฆษณา แต่ ก็ควรจำเอาไว้ว่า ถ้าเขาโดนหลอกมา ก็ อาจโดนหลอกไป ได้อีก ไม่ก็ ตาสว่าง ลาจากกันจะๆ)
-----------------------------
How To
1.ควบคุมคุณภาพของสินค้าให้ดีจริงๆ (จำเอาไว้ว่า หากคุณหักหลังเขาก่อน พวกเขาก็จะไปจากคุณทันที ถ้าพวกเขาทราบ)
---------------------------
2. ราคาสินค้า มักโยงกับ ตัวสินค้า เพราะ สินค้าของ Factory มัก ชอบเล่นกลกับ สองอย่างดังกล่าว ไปๆมาๆ
(ราคา คุณภาพ ราคา คุณภาพ ได้อย่าง เสียอย่าง บางที คนจ่ายเงินก็ รำคาญ ยิ่งหากมีตัวเลือกหลากหลาย ก็ ลาขาด)
---------------------------
3. ตำแหน่งร้านค้า กับ ช่องทางสินค้า โดยมาก พวก Factory น่าจะได้ เปรียบ พวก Homemade อยู่แล้ว แค่ อย่า ประมาทละกัน
---------------------------
4. การโฆษณา จัดเป็น อาวุธหลักของ Factory เรียกได้ว่า ต่อให้สินค้า ไม่มีอะไรเลย แต่ โฆษณา โดน สินค้าก็อาจขายได้หมด ( จะยินดี หรือ อับอายกันดี ก็ไปคิดเอาเองครับ )
---------------------------
ส่วนตัวผม ชมชอบ Homemade นะ เพราะ อะไร คงไม่ต้องขยายความ แต่ พวก Homemade แบบแค่นาม นอกนั่น ไม่มีอะไร มันก็ น่าว่า กว่า Factory ห่วยๆ เยอะ
ป ล ผมเป็น นักการตลาดแบบ Homemade เพราะ ฉะนั่น อ่านแบบสบายๆ ถ้ามานั่งจับผิด โน้นนั่น ผมว่า เซ็ง
"เสพความหลากหลาย(กันบ้าง) อย่า เสพแต่ความเป็นตัวตน"
edit @ 18 Sep 2009 13:10:11 by NO.19